طريقة عمل كفتة الدجاج الكرسبى الناجتس
طريقة عمل كفتة الدجاج الكرسبى الناجتس – How to make crispy chicken kofta Nuggets
جربي طريقة عمل كفتة الدجاج الكرسبى “الناجتس” من أهل مصر وقدميها مع البطاطس والكاتشاب والمايونيز.
“المقادير”
- كيلو فراخ بانيه
- بصل باودر
- ليمونة كبيرة
- ملح
- فلفل
- 3 كوب حليب
- ملح
- فلفل
- ليمون
- كوب و نصف دقيق
- ربع كوب نشا
- 3 ملاعق باكينج باودر
- ملعقة كبيرة كركم
- ملح
- فلفل
- ملعقة كبيرة ثوم باودر
- ملعقة بابريكا
- بصلة مقطعة قطع
- خل
- كورن فلكس مطحون
“طريقة تحضير كفتة الدجاج الكرسبى”
- يقطع الفراخ قطع و يتبل بالبصل و الليمون و الملح والفلفل لمدة ليلة.
- ثم ينزع الفراخ بدون البصل و يفرم فى الكبة مع الليمون و الفلفل و البصل الباودر و الملح.
- يفرد على كيس بلاستيك و يقطع بالقطاعة و يترك فى الفريزر لمده ٢٠ ساعة حتى يتماسك.
- ثم نضع اللبن فى بولة و نضع الدقيق و النشا و الملح و الفلفل و البابريكا و ثوم باودر و كركم و ملح و فلفل و الباكينج باودر فى بولة اخرى.
- ناتى ببولة بها مياه مثلجة .
- نحضر قطع الفراخ المتبلة و نضعها فى اللبن لمدة نصف ساعة
- ثم نحضر قطعة من الفراخ و نضعها فى المياه المثلجة
- نضعها فى الدقيق ثم نضعها فى المياه المثلجة
- ثم فى الكورن فليكس و تسوى فورا
ملحوظة : يجب وضع الفراح بعد تشكيلها ٢٠ ساعة فى الفريزر حتى يقدر تتبيلها.