طريقة عمل حلاوة الجبن اللبناني 2021
طريقة عمل حلاوة الجبن اللبناني 2021 – How to make the Lebanese sweet cheese 2021
تعتبر من الحلويات المعروفة بشكل كبير في لبنان وسوريا وتمتاز بغناها بالبروتين، وذلك لاحتوائها على الحليب والجبنة
ولكن يجب عدم الإكثار من تناولها، عند الأشخاص المصابين بمرض السكري، ومن لديهم ارتفاع في الكولسترول في الدم
ولذلك يتم تناولها بكثرة في فصل الشتاء، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، بالإضافة إلى مذاقها الحلو والطيب
ولذلك تعتبر من المأكولات التي يتم تقديمها بكثرة في المناسبات العامة، وخاصة في شهر رمضان الكريم بعد وجبة الإفطار
فهي تزوّد الجسم بالطاقة، ويتم إضافة إليها القطر في العادة وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل حلاوة الجبن اللبنانية.
مقادير عمل حلاوة الجبن
- 400 غ جبن موزاريلا
- 150 غ سميد
- ¾ كوب ماء
- ¼ كوب ماء ورد
- الحشو : 250 غرام جبن ريكوتا
- 250 غرام جبن ماسكاربوني
- الشراب : 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 2 ملعقة صغيرة ماء ورد
- 1 عصير ليمونة
- كمية من الفستق المفروم للتزيين
طريقة عمل حلاوة الجبن اللبنانية
ضعي السكر الماء و ماء الورد في قدر على النار وقلبي ودعيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق وارفعيه من على النار واضيفي عصير الليمون.
ولذلك وزعي الشراب البارد في 2 صينية ثم اخفقي الجبن الريكوتا مع الجبن الماسكاربوني جيداً.
قطّعي الجبن الموزاريلا ثم ضعي السميد قي مقلاة غير لاصقة على النار وحمصيه لمدة 4 دقائق، حتى تظهر رائحته بدون أن يتغير لونه.
ولذلك اضيفي الجبن الموزاريلا وقلبي ثم اضيفي الماء وماء الورد، قلّبي جيداً حتى تجمد العجينة ارفعيها من على النار.
قسمي العجينة إلى نصفين وافردي كل نصف في الصينية فوق الشراب البارد ثم قسمي مقدار الحشو إلى نصفين وضعي الحشو في كل صينية فوق العجين.
لفي العجينة على نفسها مثل السويس رول وقطعيها إلى قطع صغيرة وزعي عليها الفستق واسكبي عليها المزيد من الشراب البارد.