طريقة عمل المجدرة السورية بالرز
طريقة عمل المجدرة السورية بالرز – How to make Syrian Mujadara with rice
بلاد الشام تشتهر بطبخ طبق المجدرة فهي تعتبر أكلة شعبية قديمة مرغوبة لدى معظم الناس لإحتوائها على العديد من الفوائد
ولذلك تعد مصدراً غنياً بالبروتين والفيتامينات والأملاح المعدنية وبالإمكان طبخ المجدرة بالأرز أو البرغل
وسنقدم في هذا المقال طريقة طبخ المجدرة السورية والمجدرة بالبرغل والمجدرة الصفراء
لذلك جربيها على طريقة المطبخ السوري وقدميها مزينة بالبصل المقلي الشهي
مقادير عمل المجدرة السورية – Syrian Mujadara work ingredients
- الأرز : 2 كوب (منقوع ومغسول)
- العدس الأسود : 2 كوب
- البصل : 2 حبة (مقطع جوانح)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
طريقة تحضير المجدرة السورية – How to make Syrian Mujadara with rice
لذلك اغسلي العدس جيداً وضعيه في طنجرة واغمريه بالماء وضعيه على النار لينسلق لمدة 15 دقيقة مع القليل من الزيت.
إقلي البصل بملاعق الزيت الثلاثة حتى يتحمص البصل كلياً.
اغسلي الأرز جيداً وصفيه من الماء وضعيه فوق العدس بالطنجرة وحركيه قليلاً ثم أضيفي الملح والكمون والفلفل الأسود ومكعب مرق الدجاج واتركيه على النار حتى ينضج الأرز.
لذلك في طبق التقديم اسكبي المجدرة في الطبق وزيني الأرز بالبصل المحمص وقدمي المجدرة مع السلطة الخضراء أو سلطة الخيار باللبن والثوم وبالف هنا.
طريقة عمل المجدرة السورية بالرز