طريقة عمل فتة بطاطس وباذنجان 2021 – Potato Fatteh
تشتهر الفتة كطبق رئيسي في العديد من البلدان العربية ولا سيّما في لبنان، وسوريا، ومصر، وهي عبارةٌ عن أكلة تعتمد في تحضيرها
بشكل أساسيّ على اللبن الرائب والخبز العربي المحمص، أو المقلي و لذلك يكثر تقديمها على وجبة الإفطار، وعادةً ما تقدم ساخنة
لذلك بعد تزيينها بالمكسرات، ومن الممكن أن يقدم بجانبها طبقٌ من الأرز الأبيض. تتنوع الفتة في المطبخ العربيّ ولعلّ أشهرها الفتة باللحم
التي تحضر بكثرة في المطبخين العراقي، والمصري ، وفتة الحمص المشهورة في المطبخين السوريّ، واللبنانيّ
ولذلك بالإضافة إلى فتة الدجاج، وفتة المكدوس، وفتة المقادم، وفتة الكبة، وفتة الشاورما، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير فتة الباذنجان والبطاطس ويقدم لكم موقع اهل مصر طريقة عمل فتة البطاطس والباذنجان
طريقة عمل فتة بطاطس وباذنجان 2021 – Potato Fatteh
المقادير
- كزبرة جافة
- ثوم
- فلفل حار
- بطاطس مكعبات : منقوعة فى ماء وخل
- خبز بلدي محمص
- سماق
- زبادي
- كمون
- طحينة
- عصير ليمون
- ملح وفلفل
- صنوبر محمص
- كزبرة خضراء
- خلطة ثوم
طريقة التحضير
يسخن الزيت على النار ثم يضاف الثوم والكزبرة والفلفل الحار مع التقليب حتى يصبح ذهبي اللون وبعذ ذلك تضاف البطاطس ونقلب
يخلط الزبادي مع الطحينة، كمون، ملح وفلفل وليمون ويترك جانبا في قالب بايركس.
ولذلك يرص الخبز المحمص ويرش القليل من السماق وتضاف البطاطس ويضاف الصوص وبعد ذلك يزين بالبقدونس والصنوبر.