طريقة عمل غراتان البروكلي بالجبن 2022
غرتان وصفة شهية على الغداء حيث هناك أنواع عديدة من الغراتان كجرتان بالخضار، جراتان بثمار البحر وغيرها ولكن الطبق الأكثر تحضيراً هو الجرتان البروكلي بالجبن.
وجراتان البروكلي بالجبن من الخضار الغني بالعديد من الفوائد المهمة للجسم فهي تحتوي على مضادات أكسدة مفيدة لمحاربة الشيخوخة.
وهو من اشهر الوصفات الصحية التي يعشقها النباتيون وهي عبارة عن زهرات بروكلي شهية مغمورة بصوص البشاميل الغني وتعلوه طبقة من الجبنة الذهبية.
هذه الوصفة يمكن اعتبارها وجبة متكاملة مليئة حد الاشباع بالعناصرالغذائية القيمة لما يحتويه من فوائد.
محتويات الصفحة
طريقة تحضير غراتان البروكلي بالجبن
فكما سنرى معاً أثناء تحضير هذا الطبق، بأنه سيحتوي على الكثير من الزبدة أثناء تحضير صلصة البشاميل وأيضاً في عملية تحضير الفطر و قلي مكعبات الدجاج مما سيعطي طبقنا نكهة مميزة.
المقادير
- رأس البروكلي (متوسط الحجم / مقطع)
- ثلث كوب من الدقيق
- كوب ونصف حليب
- ربع كوب زبدة
- كوب جبن شيدر (مبشور)
- نصف كوب بقسماط (مطحون)
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم اسلقي البروكلي لمدة عشر دقائق حتى ينضج (بالبخار).
تبلي البروكلي بالملح والفلفل الأسود ثم اتركيه جانباً، ثم ضعي الزبدة على نار متوسطة ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين مع الحرص أن لا يتكتل الخليط.
أضيفي الحليب تدريجياً مع الحفاظ على التقليب المستمر، ثم أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب، ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة سبع إلى عشر دقائق حتى يُصبح قوامه سميكاً.
ادهني صينية فرن بالزبدة، ثم ضعي طبقة رقيقة من البشاميل ووزعي حبات البروكلي ثم ضعي فوقها طبقة من الجبن، ثم ضعي باقي مقدار البشاميل ثم باقي مقدار الجبن ووزعي البقسماط على الوجه.
أدخلي الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة وقدميه ساخناً.