طريقة عمل النجرسكو 2021 – How to work negresco 2021
طريقة عمل النجرسكو 2021 – How to work negresco 2021
طريقة عمل النجرسكو 2021 – How to work negresco 2021 ، من منا لا يحب الطعام الإيطالي الذي يبحر بنا في لذة عظيمة من الطعم، حيث الباستا اللذيذة على اختلاف أنواعها ومكوناتها، والبيتزا والحلويات المختلفة، ومن أشهر الأطباق الإيطالية التي يحبها كثيرون، الباستا مع الصوص الأبيض لذلك اخترنا أن نقدم لكم طريقة عمل النجرسكو بكل ما فيها من طعم رائع للصوص الأبيض والجبنة اللذيذة.. جربيها.
النجرسكو من الاكلات السهلة والسريعة اللى ممكن تعمليها فى وقت قليل جدا، مكرونة وفراخ وبشاميل وبقت جاهزة
موقع ” أهل مصر ” بيقدم وصفة هائلة للنجرسكو وبمكونات بسيطة تضمنلك نجاح الوصفة ونجرسكو فراخ أو نجرسكو لحم
محتويات الصفحة
“طريقة عمل النجرسكو بالفراخ“
” المقادير “
- 1/2 كيلو مكرونة فرن (كيس)
- 4 صدور فراخ فيليه
- 2 بصلة
- 2 حبة فلفل رومي أخضر
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان (اختياري)
- ملح وفلفل أسود للتتبيل
- زيتون شرائح جبنة شيدر مبشورة
- جبنة رومي مبشورة
- 2 مكعب مرق دجاج
- 1/2 لتر لبن حليب
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة سمن
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
” طريقة اعداد نجرسكو بالفراخ “
- في البداية قومي بتقطيع صدور الدجاج وضعيها مع بصلة مفرومة ناعم وملح وفلفل وبهارات (جزء من خليط التوابل) وعصير ليمونة واتركيها في الثلاجة ليتم تتبيلها وتتشرب بالنكهة.
- قومي بعمل صوص البشاميل من خلال وضع ملعقة من السمن في وعاء على النار مع إضافة ملاعق الدقيق والتقليل بسرعة حتى لا يتكتل الدقيق ويصبح لونه أصفر.
- في وعاء آخر ضيفي اللبن ومرق الدجاج إلى أن تذوب فيه، ثم صبيه على خليط الدقيق والسمن وقلبي بمضرب سلك وابعديه عن النار حتى يتفكك الدقيق ثم اعيديه على النار مرة أخرى مع التقليب حتى يصبح القوام أكثر تماسكًا.
- ضيفي الجبنة الشيدر والجبنة الرومي المبشورة والفلفل الأسود إلى البشاميل حتى تذوب الجبنة ويصبح الخليط أغني.
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح وبه قليل من الزيت.
- في نفس الوقت قومي بوضع ملعقة سمنة وملعقة زيت في مقلاة كبيرة وضعي البصلة المفرومة واتركي البصل حتى يذبل، ثم ضيفي قطع الدجاج مع التتبيلة وباقي كمية التوابل وحركي بمدة 10 دقائق ثم ضيفي شرائح الفلفل الرومي.
- صفي المكرونة واخلطيها مع الزيتون والفراخ والتوابل حتى تندمج المكونات وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- اخفقي بيضة وضيفيها لصوص البشاميل ثم ادمجي 3/4 الصوص مع المكرونة والفراخ، ثم صبي الباقي على الوجه مع رشة من الجبنة الشيدر.
- اخبزي المكرونة في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة حتى يحمر الوجه ويصبح ذهبي ولذيذ ويمنكنك تقديمها مع البفتيك.
طريقة عمل نجرسكو باللحمة – How to make Negresco with meat
” المكونات “
- سمن – ملعقة كبيرة
- بصل مفروم – 1
- لحم مفروم – 250 غرام
- ملح – ملعقة صغيرة
- فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
- سبع بهارات – ملعقة صغيرة
- قرفة – عود
- فلفلة خضراء مفرومة – 1
- زبدة – 100 غرام
- دقيق – 3 ملاعق كبيرة
- حليب سائل – نصف ليتر
- جبن موزاريلا مبشورة – كوب + ملعقتان كبيرتان
- مكرونة سباغيتي مسلوقة – علبة
” طريقة العمل “
1- في مقلاة، ذوبي السمن على نار متوسطة وضعي البصل. قلبيه بالسمن حتى يصبح لونه ذهبي.
2- أضيفي اللحم، زيدي نصف كمية الملح ونصف كمية الفلفل الاسود، السبع بهارات وعود القرفة وقلبي المكونات حتى يتبدل لونها.
3- زيدي الفليفلة وقلبي المكونات مدة 5 دقائق ثم أتركيها مدة 10 دقائق على نار هادئة حتى تنضج.
4- لتحضير البشاميل، في قدر، على نار متوسطة، ضعي الزبدة حتى تذوب وأضيفي الدقيق. قلبي حتى يتجانس الخليط ويصبح لونه ذهبي.
5- زيدي الحليب والكمية المتبقية من الفلفل الاسود والملح. أخلطي حتى يتجانس الخليط.
6-أضيفي ملعقتين كبيرتين من جبن الموزاريلا واستمري في التحريك حتى تذوب وتثخن الصلصة.
7- ادهني قعر صينية فرن بالقليل من البشاميل.
8-افردي نصف كمية السباغيتي، نصف كوب من الموزاريلا وطبقة من صوص البشاميل.
9- وزعي حشوة اللحم المحضرة وكرري العملية السابقة لتحصلي على طبقات من السباغيتي، صوص البشاميل والموزاريلا.
10-أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويتحمر الوجه.