طريقة عمل الملوخية الخضراء وفوائدها 2021 – How to work green mallow 2021

طريقة عمل الملوخية الخضراء وفوائدها 2021 - How to work green mallow 2021
شارك هذه المقالة مع أصدقائك!
طريقة عمل الملوخية الخضراء 2021 - How to work green mallow 2021

طريقة عمل الملوخية الخضراء 2021 – How to work green mallow 2021

من اجمل واشهر الاكلات المصرية الملوخية الخضراء، غنية بالفيتامينات ومفيدة للجسم ومذاقها رائع، وتعتبر الملوخية الخضراء من اشهر الاكلات المصرية، جبنالك طريقة عملها باسلوب سهل وسريع، ومش بتاخد وقت في التحضير.

” المقادير “

  • ٢ كوب شوربة فراخ
  • ٣ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • ٢ ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
  • نص مكعب مرقة دجاج
  • نصف كيلو ملوخية خضراء
  • ٢-٣ ملعقة كبيرة سمن بلدي

” طريقة الاعداد “

اول حاجة نقطف الملوخية ونغسلها كويس جدا جدا، ونصفيها من الميه كويس، وبعدين نخرط الملوخية بالمخرطة او في الكبة الكهربائية، ولكن طبعا بنفضل المخرطة العادية لأنها بتخلي الملوخية مش مفرومة ولا ناعمة وبالتالي بتبقى طعمها ألذ بكتير من استخدام الكبة او المفرمة الكهربا، لأنها بتنعم الملوخية جدا وتخلي قوامها مش مثالي، على العموم لو استخدمته الكبة او المفرمة الكهربا حاولي ما تحطيهاش وقت طويل علشان متنعمش اوي وتفضل محتفظة بخشونتها بنسبة ما.

نضع شوربة الفراخ في حلة صغيرة حتى بدء الغليان، بعدها نضيف ملعقة صغيرة من التوم المفروم وملعقة صغيرة من الكسبرة الناشفة ومرقة الدجاج، ونسيبها تغلي شوية على النار الهادية، بعدها ننزل الملوخية شوية شوية ونقلب الشوربة مع الملوخية كويس جدا جدا وبشكل سريع علشان الملوخية متكلكعش، بمجرد ما تبدأ الملوخية تغلي نقلبها وبعدين نطفي النار عليها، ونبدأ نجهز الطشه بتاعة الملوخية، هنجيب طاسه صغيرة ونحط فيها معلقتين او تلاته سمن بلدي وبعدين ننزل بمعلقتين توم مفروم ونقلب لحد ما ياخد لو ذهبي خفيف، نضيف ملعقة كسبرة ناشفة ونقلب كويس، نرفعها من على النار وننزل بيها على الملوخية وناخد بالمغرفة كده نحطها في طاسة الطشه ونرجها وننزل بيها تاني على الملوخية، ونقدر نقولك بألف هنا اجمل ملوخية مصرية باسهل طريقة.

” فوائد الملوخية “

  • تسكن من الآلام، وتمنح الفرد الشعور بالبهجة والسعادة.
  • تقي من الإصابة بالأمراض، وتقوي عضلة القلب.
  • تخفف من مشكلات الجهاز الهضمي، وتحد من آلام القولون.
  • غنية بنسبة هائلة من فيتاميني (أ) و(ب)، فضلاً عن المعادن الغذائية مثل الكالسيوم، والفسفور، والحديد، والصوديوم، والمنجنيز، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى الأملاح المعدنية التي يحتاج إليها الجسم.
  • تعمل الملوخية على التخلص من فقر الدم “الأنيميا”.
  • احتواء الملوخية على الفسفور يجعل لها أهمية في الحفاظ على خلايا الدماغ، وتجديد الذاكرة.
  • تعمل على الوقاية من هشاشة العظام,
  • تعمل على إدرار البول.
  • خفض ضغط الدم.
  • علاج التوتر والقلق، والحد من الاكتئاب.
  • التخفيف من الاضطرابات العصبية.
  • تنشيط حركة الأمعاء.
  • علاج الإمساك.
  • تقوية الجهاز المناعي.
  • الحماية من علامات الشيخوخة.
  • الحفاظ على صحة الحامل وصحة الجنين.
  • علاج العقم بسبب احتوائها على نسبة كبيرة من المنجنيز، والمعادن الغذائية.
  • علاج تقرحات الفم.

طريقة حفظ الملوخية الخضراء

  • يتم قطف أوراق الملوخية، ثم غسلها جيداً بالماء الجاري.
  • يوضع لتران من الماء في إناء على النار، مع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم، ويترك الماء على النار حتى الغليان.
  • نضع أوراق الملوخية في الماء المغلي، وتترك حتى الغليان مرتين.
  • تخرج أوراق الملوخية من الماء، وتصفى جيداً، ثم تغسل تحت الماء الجاري حتى تبرد، وتترك حتى تتصفى الملوخية جيداً.
  • توضع أوراق الملوخية في أكياس التفريز، مع تفريغها من الهواء تماماً.
  • توضع في الثلاجة إلى حين الاستخدام.
‫0 تعليق

اترك رد