طريقة عمل الكشري المصري

طريقة عمل الكشري المصري
شارك هذه المقالة مع أصدقائك!

طريقة عمل الكشري المصري

وصفة تحضير الكشري المصري

يعد الكشري من الأكلات الشعبية التى ينفرد بها المطبخ المصري المعروف بمأكولاته الشهية والمميزة.

ولذلك هو من الاطباق المحببة للصغار والكبار كما أنه سهل التحضير ومكوناته قليلة التكلفة ومتوافرة فضلا عن طعمه اللذيذ ومذاقه الشهى.

ولذلك يتكون الكشرى من الأرز ، والمعكرونة ، والعدس الممزوج مع صلصة الطماطم المتبلة ، وخل الثوم ، ويزين عادة بالحمص

والبصل المقلي المقرمش وبالرغم من تحضيره فى المنزل إلا أن بعض السيدات لا يستطعن صنعه بذات المذاق الذى يميز طريقة تقديمه

فى المحلات، واليوم نقدم اليوم طبق الكشري الذي طالما نشتريه جاهزاً لأن تحضيره صعب كما يبدو إلا أن هذه الوصفة

ولذلك ستغير رأيكم حيث نقدم أسهل طريقة لعمل الكشري وبنفس المذاق المصري الأصلي أينما كنتم.

طريقة عمل الكشري المصري
الكشري المصري

مقادير عمل الكشري

  • كوب طماطم (معصورة بجزء بسيط جداً من الماء)
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • ربع كوب خل
  • مكعب مرق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • الزيت النباتي : حسب الحاجة
  • 6 فصوص ثوم
  • ملعقة صغيرة صلصة الهريسة الحارة
  • البصل : حسب الرغبة
  • شعيرية : حسب الرغبة
  • الأرز : حسب الرغبة
  • الكمون : حسب الرغبة
  • العدس : حسب الرغبة
  • معكرونة : حسب الرغبة
  • حمص : حسب الرغبة

طريقة عمل الكشري

قومي بتحضير وعاء وضعي البصل في كمية وفيرة من الزيت حتى تحصلين على اللون الذهبي.

ولذلك افصلي البصل عن الزيت وضعيه على منديل نظيف حتى يتصفى من الزيت.

في باقي الزيت الموجود بالوعاء قومي بوضع الشعيرية حتى تأخذ اللون الذهبي.

ولذلك أضيفي الأزر الأبيض إلى الشعيرية واستمري في التقليب مع وضع الملح والكمون.

قومي بنقع العدس لمدة 10 دقائق قبل البدء في الخطوات السابقة ثم قومي بسلقه في لتر من الماء لمدة 20 دقيقة وتأكدي من اقترابه من النضج.

أضيفي العدس إلى الأرز والشعيرية وضعي قدر المياه المناسب واتركيهم على نار هادئة وانتظري حتى تتأكدين من نضج الكشري تماماً.

ضعي وعاء الماء ليغلي وأضيفي له الملح والزيت بعدها أضيفي المكرونة واتركيها لمدة 15 دقيقة على النار ثم ضعيها في مصفاة واغسليها بالمياه الباردة.

عمل الكشري علي الطريقة المصرية

أحضري وعاء صغير وقومي بوضع الزيت حتى يقدح وبعد ذلك ضعي الثوم وقلبي جيداً حتى يأخذ اللون الذهبي.

ولذلك ضعي عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون ثم انتظري حتى تتسبك الصلصة وتنضج تماماً.

في طاسة صغيرة ضعي الزيت والثوم وقلبي جيداً وانتظري حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي ثم ضعي الخل.

قومي بوضع الماء والشطة والملح والكمون وانتظري حتى يغلي الخليط لمرة واحدة فقط.

ولذلك قومي بغرف الكشري في الطبق بطريقة متساوية.

أضيفي كمية من المكرونة حسب رغبة الشخص الذي سيتناول الطبق وأضيفي الحمص والبصل ولذلك ضعي الصلصة على وجه الطبق.

ولذلك ضعي الدقة والشطة في أطباق جانبية بجوار طبق الكشري الرئيسي، حتى يأخذ منهم كل شخص على حسب رغبته ولا تنسي وضع فصوص الليمون بجوارهم.

‫0 تعليق

اترك رد