طريقة عمل سمك سالمون بالترياكي
How to make salmon teriyaki
سمك سالمون بالترياكي هوا من ألذ الأطباق التي يتميز بها المطبخ الآسيوي والذي أصبح يعرف بشعبية واسعة في المطبخ العربي
ولذلك انتشار المطاعم الآسوية بالمنطقة حيث يتم تقديمة بجانب الأرز كطبق جانبي
طبق سمك سالمون بالترياكي هوا عبارة عن سمك سالمون متبل بصوص الترياكي التي يتم اعدادها بمزج بعض المكونات
مثل صوص الترياكي والسكر البني والثوم والزنجبيل ولذلك تعد هذه الاكلة صحية ومغذية فهي تحتوي على نسبة مرتفعة من الأحماض
لذلك الدهنية الغير مشبعة وتلعب دور هاما في تقوية خلايا المخ وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية بالأضافة إلي أنها تحتوي على البروتينات
مقادير عمل سمك سالمون بالترياكي
- قطعة ستيك سالمون
- ربع كوب بصل اخضر
- نصف كوب سكر بني
- عسل أبيض
- 1 ملعقة زنجبيل مفروم
- فص ثوم مفروم
- 1 كوب صويا صوص
- نصف ملعقة شطة قرون جافة
- فلفل أسود
- ملح خفيف
- ملعقة زيت زيتون
- ملعقة نشا
طريقة عمل سمك سالمون بالترياكي
يخلط زيت الزيتون والصويا صوص والعسل والبصل الأخضر والسكر البني والثوم المفروم والزنجبيل المفروم ولذلك زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود
ولذلك يقسم الخليط لجزأين ويتبل السمك بجزء من الخليط ويفضل أن يغطى الخليط ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين
يشوى الستيك على جريل على النار
للصوص: يوضع الجزء الآخر من التتبيلة فى إناء على النار
يضاف النشا المذاب فى القليل من الماء إلى خليط التتبيلة ويقلب كل الخليط على النار وبعد ذلك تضاف الشطة ويقلب كل الخليط
لذلك يضاف الصوص على السمك في طبق التقديم ويزين الوجه بالبصل الأخضر المفروم ويقدم