طريقة عمل محشي ورق العنب بالزيت والليمون 2022
يعتبر ورق العنب من الأطباق العربية الشعبية البسيطة التي تشتهر في جميع الدول العربية، حيث إنه يتم تحضيره بالعديد من الطرق حسب العادات المتبعة لهذا الطبق في كل بلد.
ويعتبر محشي ورق العنب من الوجبات المحبّبة من قبل جميع الأفراد والعائلات دون استثناء، حيث إنّه يتميز بطعم شهي للغاية، وهنا سوف نقدم طريقة تحضير ورق العنب بالزيت والليمون.
طريقة تحضير محشي ورق العنب
المقادير
- الحشوة: كوب أرز (مغسول ومصفى)
- 1 حبة بصل (مفروم فرماً ناعماً)
- ملعقة كبيرة نعناع (مفروم فرماً ناعماً)
- كوب بقدونس (مفروم فرماً ناعماً)
- ملح (حسب الرغبة)
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
- 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- كوب عصير ليمون
- كوب زيت زيتون
- المرق: نصف كوب عصير ليمون
- نصف كوب زيت زيتون
- الماء (حسب الحاجة)
- 1 حبة بطاطس (مقطعة الى شرائح)
- 2 حبة جزر (مقطع الى شرائح)
- 1 حبة بصل (مقطع الى شرائح)
- 1 حبة طماطم (مفرومة فرماً ناعماً)
- ورق العنب : حسب الحاجة (منقوع في الماء لمدة ساعتين)
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة: ضعي في وعاء متوسط الحجم الأرز، البصل، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، البقدونس، الطماطم ودبس الرمان.
نكّهي بالملح والفلفل الأسود، اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم اتركيها جانباً لحوالي 30 دقيقة.
صفّي الحشوة من السائل مع الإحتفاظ بها جانباً لحين استعمالها.
إفردي ورقة عنب ثم ضعي القليل من الحشوة في وسطها ولفّيها جيداً، اعيدي الكرّة بعدها حتى انتهاء الكمية.
رُصي الجزر، البطاطس ثم البصل في قدر، صُفي بعدها ورق العنب بجنب بعضها.
لتحضير المرق: اخلطي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون في وعاء صغير الحجم.
أسكبي المرق فوق الخليط في القدر ثم اضيفي سائل الحشوة والماء حتى تغمر المكونات.
رُصي طبق زجاجي على وجه القدر ثم ضعيه على نار متوسطة حتى يغلي.
أخفضي حرارة النار ثم اتركي المكونات لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج، صُفي ورق العنب بعدها في طبق ثم قدميه مباشرة على سفرتك.
لمعرفة أيضا طريقة عمل ورق عنب بالكوارع (اظغط هنا)