طريقة عمل جمبري مقرمش وشوربة البحر بالمشروم

طريقة عمل جمبري مقرمش وشوربة البحر بالمشروم

How to make crunchy shrimp and mushroom sea soup

سفرتنا النهاردة غيييير أحلى من أكلات المطاعم ، هنعمل النهاردة طبق رمضان لليوم السادس والعشرون الجمبرى بطريقة مبتكرة ولذيذة وشوربة المأكولات البحرية الشهية هتعمليها معايا ولا أشطر شيف تعالى منضيعش وقت ونشوف أكلاتنا

المقادير:

12 حبة جمبرى منظفة مع الاحتفاظ بالذيل

½ كوب جوز هند مبشور

1 ½ كوب كنافة

2 معلقة كبيرة صويا صوص

ثوم بودرة – فلفل اسود – زنجبيل

¼ كوب عصير ليمون

1 بيضة مخفوقة

طريقة التحضير:

1- قطعى الكنافة جيدا بيدك وامزجيها مع جوز الهند ثم تبلي الجمبرى بالصويا صوص والتوابل وعصير الليمون جيدا ثم تغطس فى البيض ثم فى مزيج الكنافة وجوز الهند ثم تترك تقلى فى زيت غزير حتى تحمر وتصفى وتقدم مع صوص المستردة بالعسل.

طريقة عمل شوربة البحر بالمشروم

المقادير:

2 كوب مشروم قطع

1 كوب كريمة

2 كوب مرقة دجاج

½ بصلة مفرية

½ كوب جزر مفرى

ملح – فلفل أسود – جوزة الطيب – ورق غار مجفف بودرة

1 كوب حبات جمبرى مجمد

1 كوب قطع كاليمارى

4 أصابع كابوريا مقطعة

طريقة التحضير:

نشوح البصل المفرى في قليل من الزيت مع الجزر ثم نضيف المشروم ويشوح جيدا ثم نضيف الكليمارى ونتركها لتشوح ل3 دقائق أخريين ثم نضيف الجمبرى ونكمل تشويحه حتى يأخذ لون ذهبى فاتح ثم نضيف المرقة ثم نتركها لتغلى مع أضافة التوابل ل10 دقائق ثم نضيف الكريمة والكابوريا وتترك لتغلى ل5 دقائق ثم تقدم