طريقة عمل النودلز بالجمبري والدجاج

طريقة عمل النودلز بالجمبري والدجاج

اعتادت الأسر على تناول الفسيخ خلال أعياد شم النسيم، ولكن هذا العام يصادف شم النسيم شهر رمضان المبارك، وقد يكون من الصعب وغير صحي تناول الفسيخ مع الصيام، لذلك ينصح بإيجاد بدائل تناسب الاحتفال بشم النسيم ولكن بطرق صحية لتقديمها على سفرة رمضان، لذلك نقدم إليك طريقة عمل النودلز بالجمبري والدجاج، والتي يعشقها الكبار والصغار.

– نودلز “واحدة من أشكال المكرونة”

-2 شريحة من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام بوزن حوالي 330 جرام، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.

-3 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة ناعماً

-2 بيضة مخفوقة

-1/2 كيلو من الجمبري المقشر

3 ملاعق كبيرة صلصة صويا خفيفة

ملعقتان كبيرتان صلصة السمك

ملعقتان كبيرتان كاتشب طماطم

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون

100جرام البازلاء

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

زيت جوز الهند أو زيت عباد الشمس للقلي

2 بصل أخضر ، مقطع قطرياً إلى شرائح رفيعة

الطريقة

في حالة استخدام النودلز الطازج ، اصنعي عدة ثقوب في العبوة وقومي بالتدليك لفصلها، في حالة استخدام نودلز البيض المجففة، اطبخي وفقًا لتعليمات العبوة.

صفيها واتركيها جانبًا.

سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر عميق ثقيل القاعدة على نار عالية، عندما يتلألأ الزيت ، أضيفي قطع الدجاج.

اقلي الدجاج حتى يتحول إلى اللون البني ، ولم يعد بإمكانك رؤية اللون الوردي ، ثم أضيفي شرائح الثوم واقلي لمدة دقيقة مع التحريك المستمر .

ادفعي الدجاج على جانب واحد من المقلاة وأضيف 2 ملعقة أخرى زيت، اسكبي البيض المخفوق في الزيت واتركي البيض يستقر لمدة دقيقة واحدة قبل التقليب لفترة وجيزة لتقليبها ، ثم قلبي كل شيء معًا.

يضاف الجمبري والبازلاء ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ، مع إضافة القليل من الزيت إذا بدت المقلاة جافة قلبي باستمرار حتى لا يحترق.، ثم ضيفي النودلز إلى المقلاة وقلبي جيداً حتى تمتزج مع باقي المكونات.

أخيرًا، ضيفي الصويا، وصلصة السمك، وصلصة الطماطم إلى المقلاة جنبًا إلى جنب مع التوابل، وقلبي جيدًا لتسخين كل شيء من خلاله.

قسّمي النودلز بين أربعة أطباق للتقديم وقدميها فورًا مع رش بصل أخضر وجانب من البسكويت.