طريقة تحضير كب كيك بعدة نكهات لمناسبة رأس السنة 2022
طريقة تحضير كب كيك بعدة نكهات لمناسبة رأس السنة 2022 في المنزل سريعة التحضير والشهي الذي يعشقه الصغار والكبار على حد سواء.
والكب كيك هو صنف من الحلويات الغربية الشائعة التحضير في معظم دول العالم، وهي عبارة عن حلى تُحضر من خليط الكيك العادي ثم تُسكب في قوالب ورقية مستديرة وتُخبز في الفرن.
ويمكن تحضير الكب كيك بعدة نكهات مثل المانجو، كريمة الفانيلا، البرتقال، الشوفان مع الموز، القهوة بالكريمة، البرتقال بالكريمة، الموز والتفاح، والشوكولاتة.
ويمكن إدخال بعض الرسومات الكرتونية باستخدام أدوات التزيين مثل الكريما، ملونات الطعام الصحية، وأشكال السكر الجاهزة.
طريقة عمل كب كيك المانجو
كبكيك المانجو من النكهة المميزة جربيه وقدميه على سفرتك بجميع المناسبات.
المقادير
- 200 غم (2 قالب / غير مملحة) زبدة
- كوبان وثلاثة أرباع الكوب دقيق
- ملعقتان صغيرتان ونصف بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب سكر ناعم
- 3 حبات بيض
- 50 غم مانجو (مجفف ومقطع إلى مكعبات صغيرة)
- ثلاث أرباع الكوب حليب (قليل الدسم)
- نصف كوب مانجو (هريس / طازج)
- ملعقة كبيرة فانيليا (سائلة)
- شرائح مانجو (مقطع)
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ندهن صينية خبز الكب كيك بالزبدة الللينة ورشها بالدقيق وتركها جانباً.
نخلْط الدّقيق مع مسحوق البيكنج باودر والملح، وتركه جانباً ثم نقوم بمزْج كل من الحليب وهريس المانجا وقطع المانجا والفانيلا في كوب كبير وتركها جانباً.
نقوم بخفق كل من الزبدة والسكر النّاعم في وعاء الخفق حتّى يصبح لونها مائلاً إلى اللون الأبيض لمدّة دقيقتين تقريباً ثم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق جيداً ثم إضافة مزيج الحليب على دفعات مع الاستمرار في الخفق.
ثم إضافة خليط الدّقيق على 3 دفعات ثمّ تحريك المزيج بواسطة ملعقة خشبية للتأكد من مزج جميع المكوّنات في القاع جيداً ثم نملأ صينية قوالب الكب كيك بالخليط السائل لفوق المنتصف بقليل ثم نقوم بإدخال الكب كيك إلى الفرن وتركه حتى ينضج من 20 الى 25 دقيقة.
نقوم بإخراج الكب كيك من الفرن وتركه على رف شبكي ليبرد ويزين حسب الرغبة.
طريقة عمل كب كيك بالفانيلا
جربي وصفة تحضير كبكيك بطعم الفانيلا المنعش واللذيذ.
المقادير
- كوب ونصف دقيق (مُتعدّد الاستخدام)
- ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 2 حبة بيض (كبير الحجم)
- ثلثان الكوب سكر
- 12 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب حليب (سائل)
طريقة التحضير
يُسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة، تُجهّز قوالب الـ”كبكيك” (12 قالبًا)، عن طريق إضافة ورق الخبز إلى كل منها.
يخلط الدقيق مع الملح والـ”بايكنغ باودر”، في وعاء، ويخفق البيض والسكر معًا، في وعاء متوسط الحجم، لنحو دقيقتين، حتى يتشكّل خليط ناعم القوام، وأثناء الخفق، يضاف كلّ من الزبدة المذابة، والفانيليا.
يُضاف نصف الكم من الدقيق، فيصب الحليب، مع الاستمرار في الخفق، فالكم الباقي من الدقيق، مع الخفق.
يوزع الخليط متجانس القوام، على قوالب الـ”كب كيك”.
تُدخل قوالب الـ”كبكيك” إلى الفرن الساخن، وتخبز من 18 دقيقة إلى 20 منها.
تزين قوالب الـ”كبكيك” بكريما الفانيليا عن طريق خفق الزبدة والسكّر المطحون ورشة من الفانيليا، وذلك حتى يتكوّن خليط كريميّ القوام.
يوزّع خليط الكريما في كيس الحلواني، ويوزّع على القوالب.
طريقة عمل كب كيك البرتقال
كب كيك البرتقال من النكهات المميزة من الحلوي لذلك انصحك بتجربته.
المقادير
- كوب ونصف طحين (منخل)
- 2 ملعقة كبيرة برش البرتقال
- 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال (طازج)
- ربع كوب حليب
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 حبة بيض
- كوب سكر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة من سكر البودرة (للتزيين)
طريقة التحضير
سخني الفرن على حرارة 350 درجة وجهزي صينية الكب كيك، ثم اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء واتركيه جانباً.
بواسطة الخفاقة الكهربائية اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي وهش، ثم خففي سرعة الخفاقة وأضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق.
أضيفي الفانيلا وملعقة من عصير البرتقال والحليب واخلطي لمدة دقيقة على سرعة منخفضة، ثم أضيفي خليط الطحين واخفقي.
أضيفي بشر البرتفال وحركي بملعقة حتى تتمازج المكونات.
ثم وزعي خليط الكيك في صينية الكب كيك وأدخليها للفرن المحمى مسبقا لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج ثم ادهني بواسطة فرشاة وجه الكب كيك بملعقة عصير البرتقال الباقية.
اتركي الكب كيك ليبرد ثم عند التقديم رشي السكر البودرة على الوجه و قدميه دافئا أو بارداً حسب الرغبة.
طريقة عمل كب كيك الشوفان مع الموز
يمكنك تحضير كبكيك مع نكهة مميزة وهيا الشوفان مع الموز.
المقادير
- كوب ونصف طحين
- كوب شوفان
- نصف كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 1 حبة بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب حليب
- ثلث كوب زيت نباتي
- 2 حبة موز(مهروس)
طريقة تحضير
اخفقي الزيت والبيض والسكر بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط كريمي وهش، ثم أضيفي الفانيلا واخفقي.
اخلطي الطحين مع الشوفان والملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا، ثم أضيفي خليط الطحين لخليط الزيت والبيض والسكر بالتناوب مع الحليب حتى تتجانس المكونات.
جهزي صينية الكب كيك وبطنيها بالورق الخاص بها، ثم ضعي مزيج الكب كيك في صينية الكب كب لحوالي نصف كمية الكوب للكب كيك.
أدخلي الصينية للفرن على حرارة 400 درجة لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجي الكب كيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق ثم قدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
طريقة عمل كب كيك القهوة بالكريمة
كبكيك القهوة بالكريمة من النكهات المميزة خصوصا لعاشقين القهوة.
المقادير
- كوب ونصف طحين (لخليط الكيك)
- ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر (لخليط الكيك)
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب زبدة طرية
- ثلثان سكر
- 3 حبات بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة قهوة (مذابة في ربع كوب ماء ساخن، لخليط الكيك)
- 2 اصبع زبدة (طرية، للكريما)
- 4 اكواب سكر بودرة (للكريما)
- تلت كوب كريمة (للكريما)
- 2 ملعقة كبيرة قهوة (مذابة في ثلث كوب ماء ساخن للكريما)
طريقة التحضير
يخلط الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء وتترك جانباً، ثم تخفق الزبدة مع السكر لمدة دقيقتان حتى تصبح خفيفة وطرية.
يوضع البيض بالتدريج مع استمرار الخفق بعد كل حبة ثم توضع الفانيلا، ثم يضاف الطحين بالتدريج وبالتبادل مع القهوة مع الاستمرار بالخفق بعد كل إضافة حتى يصبح الخليط متجانس.
تجهز صينية الكب كيك وتوضع بداخلها الأكواب الورقية ويصب الخليط بالتساوي داخل الأكواب.
توضع الصينية بالفرن المعد مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية ولمدة 15-20 دقيقة ثم تبرد بالصينية لمدة 10 دقائق ثم ترفع على شبك معدني.
لعمل الكريمة تخفق الزبدة باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تصبح كريمية ثم يوضع السكر بالتدريج مع استمرار الخفق ثم تضاف كريمة الخفق والقهوة مع استمرار الخفق بسرعة عالية حتى تصبح كريمية. ثم يزين الكب كيك بالكريمة ويقدم.
طريقة عمل كب كيك بالشوكولاتة
كبكيك بالشوكولاتة من النكهات المميزة ولذلك لاحتوائه علي الشوكولاته ننصح بتجربته.
المقادير
- 100 gr شوكولاتة سوداء
- كوب ماء
- 100 gr زبدة (طرية)
- كوب وربع سكر بني
- 3 حبات بيض
- كوبان طحين
- ربع كوب بودرة كاكاو
طريقة التحضير
جهزي قوالب كبكيك بكاسات ورقية، ثم أمزجي في قدرٍ على نار منخفضة الماء والشوكولاتة.
ثم حركي حتى ذوبان الشوكولاتة وحتى تحصلي على مزيج ناعم.
أخفقي الزبدة والسكر في وعاء ثمّ أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى واخفقي من جديد.
أضيفي الدقيق والكاكاو واخلطي المكوّنات حتى تتمازج. ثم أضيفي مزيج الشوكولاتة واخلطي من جديد.
وزعي مزيج الكب كيك على القوالب، وأخبزي الكب كيك في فرن محمى لمدة 20 دقيقة.
زيني بكريمة الشوكولاتة لإضفاء النكهة والمنظر الجميل.