طريقة عمل سمبوسة بحشوة البيتزا
محتويات الصفحة
طريقة عمل سمبوسة بحشوة البيتزا
السنبوسج أو السنبوسة أو السنبوسك أو السمبوسة أو السمبوسك (معربة الفارسية القديمة سنبوسَگ، ويقال كذلك السنبوسة
وهي عبارة عن عجينة مخصوصة محشوة باللحم أو الخضار أو الجبن أو غيره وتكون إما مقلية أو بالفرن وتنتشر في الموائد العربية في شهر رمضان
وغيرها يشير مصطلح السمبوسة وأشكاله إلى مجموعة من المعجنات الزلابية المشهورة في شمال شرق إفريقيا إلى غرب الصين.
ولذلك هناك العديد من الأطباق الجانبيّة التي تقدّم إلى جانب الوجبات الرئيسيّة والسمبوسة
وهي مثلثة الشكل غالباً والتي من الممكن تحضيرها في وقت مسبق لتسهيل الأمر على ربة المنزل
والسمبوسة الذي يحتاج تحضيره إلى وقت طويل ومن الممكن أن تحضر السيدة السمبوسة وتحشوها بالحشوات المفضلة
والمتعددة والممختلفة كاللحم والخضار والجبن وغيرها وثمّ تحفظها في أكياس حفظ الأطعمة وتستخدمها عند الحاجة
ويعود تاريخها في الأصل إلى الشرق الأوسط وآسيا الوسطى ثم انتشرت منها إلى المطبخ الأفريقي وجنوب آسيا وغيرها
بعدما زحفت طريقة عمل السمبوسة إلى الهند والصين أصبحت تعرف أحياناً باسم الزلابية وتكون دائرية الشكل ولها مذاق مميز
ومختلف نتيجة لاختلاف مكونات الحشو والتوابل المستخدمة ومن الممكن أيضاً أن تبتاع العجينة الجاهزة من المحال التجاريّة
وتحشوها وتُخزّنها وإليكم طريقة تحضير السمبوسة.
مقادير عمل سمبوسة بحشو البيتزا
- 1 علبة سمبوسة
- 3 فلفل مقطع شرائح
- 2 طماطم مقطعة
- 1 كوب زيتون مقطع شرائح
- كوب فطر مقطع شرائح
- ½ كوب جبن شيدر مقطعة مكعبات صغيرة
- ½ كوب جبن موزاريلا مبشور
- 1 معلقة صغيرة أوريغانو
- ¼ معلقة صغيرة فلفل أسود
- زيت للقلي
خطوات إعداد سمبوسة بحشو البيتزا
في وعاء ضعي الفلفل الرومي والزيتون والطماطم والفطر وجبن الشيدر وجبن الموزاريلا والفلفل الأسود والأوريجانو وبعد ذلك أخلطي المكونات حتى تتداخل.
لذلك خذي شريحة من عجينة السمبوسة وضعيها على سطح العمل وأضيفي الحشوة وأغلقيها علي شكل مثلث وبعد ذلك كرري العملية حتي انتهاء الكمية.
لذلك سخني الزيت في قذر علي حرارة متوسطة. أضيفي السمبوسة واقليها حتي تصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل سمبوسة بحشوة البيتزا