طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي بالزيتون 2021

0

طريقة عمل طاجن فراخ بالزيتون المغربي 2021 – How to make chicken tagine with Moroccan olives

طاجن فراخ بالزيتون المغربي

طاجن الدجاج المغربي من الوجبات التي يحضرها أهل المغرب العربي في المناسبات خاصة فهو يعتبر من الأطباق القيمة

والراقية، بالإضافة لطعمه اللذيذ المميز وطريقة تحضيره البسيطة. ويتميز كذلك طاجن الدجاج بالزيتون باحتوائه على العديد

من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم، كالفيتامينات، الكربوهيدرات، المعادن والبروتينات. وأهم ما يميز

طاجن الدجاج المغربي هو البهارات المستخدمة مع مذاق الليمون والزيتون المميز. جربي هذه الوصفة الشهية والسهلة والبسيطة اليوم على الغداء

مقادير عمل طاجن الدجاج المغربي

  • الدجاج : دجاجة
  • زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
  • الزيتون : 150 غراماً
  • البصل : 1 حبة
  • الثوم : 5 فصوص
  • الكركم : نصف ملعقة صغيرة
  • الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
  • الكمون : نصف ملعقة صغيرة
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • بقدونس : كوب
  • الكزبرة : 2 كوب
  • الليمون : 2 حبة
  • عصير الليمون : نصف كوب

طريقة تحضير طاجن الدجاج المغربي

اقلي قطع الدجاج قليلاً في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ارفعيها من القدر وضعيها جانباً.

قومي بقلي البصل في نفس القدر إلى أن يصبح لونه ذهبياً ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.

وضعي الكمون والكركم والفلفل الأسود وقلبي الخليط مجدداً لمدة دقيقتين ثم أضيفي نصف كمية البقدونس والكزبرة.

أضيفي قطع الدجاج وقلبي ثم رشي الملح واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.

قومي بغمر الدجاج بالماء واتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة وقطعي الليمون الى أرباع ثم قطعي القشرة إلى قطع صغيرة.

أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون المحلى إلى الدجاج واطهيه لمدة 25 دقيقة وأضيفي الزيتون واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى.

إذا لم تكن الصلصة كثيفة بما يكفي قومي برفَع قطع الدجاج واتركي الصلصة حتى تتبخر لبضع دقائق ثم أعيدي الدجاج إلى القدر واطفئي النار.

عند انتهاء الطهي أضيفي الكمية المتبقية من البقدونس والكزبرة وقدمي الطبق ساخناً وبالف هنا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.