طريقة عمل رولز الدجاج مع الفتة وتورتيلا التونة بالجبن والزيتون

طريقة عمل رولز الدجاج مع الفتة وتورتيلا التونة بالجبن والزيتون
شارك هذه المقالة مع أصدقائك!

طريقة عمل رولز الدجاج مع الفتة وتورتيلا التونة بالجبن والزيتون
سفـــرة الإفطــــار:

رولز الدجاج المحشية بصوص الكريمة
المقادير:
4 صدور دجاج مخلية ومفتوحة من النصف
15 حبة قراصيا مخلية من البذر
1 بصلة صغيرة مفرومة
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح وفلفل
زعتر

طريقة التحضير:

*الحشو:
– شوّحي البصل والقراصيا مع الزبدة في مقلاة على النار لمدة 5 دقائق، وتبّليهم بالملح والفلفل والزعتر.

– واغسلى صدور الدجاج جيدا بالملح والليمون واشطفيهم ويصفى من الماء
– احشى صدور الدجاج بالحشو السابق تحضيره ، ولفّيها بدوبارة، أو اقفليها بخلة حتى لا تخرج الحشو ة .
– ثم اقلى صدور الدجاج المحشية في ملعقة الزبدة من على الجانبين حتى تاخد لون دهبي،

– ثم ضعيها في صينية وغطّيها بالورق الفويل، وادخليها الفرن على درجة حرارة 150 لمدة 15 دقيقة.

– بعد تمام نضج الدجاج ، خدي الصوص الناتج منها مع فنجان كريمة لباني وتبّليهم بالملح والفلفل، وقدميه مع الدجاج كصوص جانبي، وقدميه مع الأرز الأبيض.
فتة الدجاج بالزبادى والخل
المقادير:
1 دجاجة كاملة
3 أكواب أرز
5 خبز شامي
2 ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
1/3 كوب خل
زيت دوار الشمس للقلي
7 علب زبادي
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 كوب لوز
1/2 كوب صنوبر
ملح وفلفل

طريقة التحضير:
– قومى بغسل الدجاجة جيداً بالملح والليمون واشطفيها وصفيها، ثم اسلقيها، وبعد تمام النضج قومى بنزع العظم والجلد وقطعيها شرائح.

– ثم احضرى الأرز واغسليه جيداً ، ثم احضرى اناء وضعى فيه ملعقة زبدة وملعقة زيت ، ثم ضيفى اليهم الأرز مع التقليب لمدة خمس دقائق.. ثم ضيفى إليه شوربة الدجاج.

– فى هذه الأثناء، احضرى الخبز وقطعيه قطع متوسطة الحجم وحمريه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ثم حمصيه في الفرن.

– سخني ملعقة زبدة على نار خفيفة وضيفي إليها ملعقة كبيرة ثوم وقلبيهم مع بعض حتى يصبح لون الثوم يبقى ذهبي، وقومى باضافة الخل واتركيه حتى الغليان ، ثم ضيفي إليه كوب من شوربة الدجاج واتركيه لمدة خمس دقائق على النار.

– اخلطي الزبادي في طبق مع ملعقة خل و1/2 ملعقة ثوم وملح وفلفل ، واخلطيهم مع بعض وادخلى الخليط في الثلاجة.

– احضرى اللوز واغليه في الماء لمدة 1/4 ساعة ثم قشريه وقطعيه إلى قطع صغيرة ، واقليه ،ثم اقلى الصنوبر

– احضرى طبق زجاجي ،وضعى فيه الخبز المحمر ثم ضعى فوقه حوالي 1/2 كوب من صلصة الخل والثوم،وفوقه الأرز.

– ثم يضاف قطع الدجاج إلى المتبقي من صلصة الخل والثوم وسخنيهم مع بعض على نار متوسطة لمدة دقيقة حتى يتشرب الدجاج من الصلصة،
ثم يوضع فوق الأرز ،

– ضعى خليط الزبادي ومن فوقه ملعقة زبدة ساخنة، ورشي على الطبق من فوق اللوز والصنوبر.

‫0 تعليق

اترك رد