طريقة عمل الطعمية المصرية 2021

طريقة عمل الطعمية المصرية 2021
شارك هذه المقالة مع أصدقائك!

طريقة عمل الطعمية المصرية 2021

الطعمية او الفلافل من اشهر الاكلات المشهورة فى مصر فا هي تعتبر واحدة من اشهر الاكلات الشعبية اللى كل الناس بتحبها والاجانب بيسألوا عليها اول ما يوصلوا مصر، بتقدم طريقة عمل الطعمية بس فى البيت بمكونات بسيطة وطريقة تضمنلك نجاح الطعمية من اول مرة

” المقادير “

  • نص كيلو فول مدشوش
  • بقدونس
  • كزبرة خضرا
  • 3 بصل اخضر
  • 4 فصوص توم مفروم
  • ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
  • ملح
  • فلفل اسود
  • سمسم

” طريقة الاعداد “

فى طبق هننقع الفول المدشوش فى ماء فاتر لمدة ساعتين ونص ونغير عليه المياه حوالى 3 مرات هنصفيه خالص من الماء ونضيف له حزمة صغيرة بقدونس على كزبرة خضراء

هنقطع عليهم البصل الاخضر وممكن بداله بصلة احمر صغيرة

هنضيف فصوص التوم والكزبرة الناشفة والملح والفلفل

هنقلبهم كويس ونبدأ نضربهم فى الكبة

هنضرب نص الكمية الاول وبعدين نضيف النص التانى

لو العجينة ناشفة اثناء الضرب فى الكبة ممكن نضيف لها معلقة واحدة ماء فاتر

خطوة مهمة : هناخد جزء جزء من العجينة فى طبق غويط ونبدا نضربها بمضرب سلك الخطوة دي هتخلى العجينة هشة زي المطاعم بالظبط

هنضيف بيضة على جزء من العجين اللى هنستخدمه ونبدأ نشكل العجينة ومع كل قرص هنبل صوابعنا بشوية مياه عشان العجينة متلزقش

هنحط قرص الطعمية فى خليط من السمسم والكزبرة الناشفة

هنبدأ نحمرها فى زيت سخن وبعدين نهدي النار لحد ما تستوي

هنقدم الطعمية سخنة وعليها رشة بقدونس وكزبرة او نقدمها فى ساندوتشات ومعاها سلطة خضراء او سلطة طحينة

باقى كمية الطعمية ممكن نحفظها فى اكياس فى الفريزر

‫0 تعليق

اترك رد